Aquí vos dejo la receta de salmón Wellington con espinacas, otra forma de hacer salmón porque a veces ya nos cansamos de hacerlo al horno, a la plancha, con aguacate…

Salmón Wellington con espinacas

Ingredientes para hacer el salmón Wellington (recomiendo que sean para 2 personas):

1 ajo
Media cebolla 4 cdas de pesto
Espinacas (a gusto de cada uno)
Parmesano
Queso en crema (Philadelphia)
Un filete de salmón sin espinas
Hojaldre

Preparación:

Cortamos la cebolla y el ajo y lo freimos a fuego lento en una sartén. Añadimos sal, un poco de pimienta y las espinacas para que se haga todo junto.
Una vez hecho, añadimos en la misma sartén lascas de parmesano y el queso en crema para hacer una pasta.
Estirar bien el hojaldre y colocar el filete de salmón en medio. Colocar encima del salmón la pasta que hemos hecho antes con la cebolla, ajo, espinacas, el parmesano y el queso en crema.
Cerrar el hojaldre.
Meter en el horno el salmón Wellington y esperar 20-25 minutos.

Salmón Wellington con espinacas

Salmón Wellington con espinacas

 

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