El 27 de mayo es el Día Internacional del Celíaco, y muchas son las recetas sin gluten para celíacos. Yo no soy celíaca, tengo que decir, pero quiero compartir con vosotros ciertas recetas para quienes lo sean o para los que, simplemente, quieren comer sin gluten.
Recuerdo la primera vez que comí pan sin gluten y spaghettis sin gluten. “Pobrecillos”, pensé. Pero con el tiempo me he dado cuenta que hay auténticas maravillas y que el tema de la celiaquía ya está más que avanzado y no se pierden ni un alimento.
Caminar Sin Gluten ha hecho una gran labor en todos los sentidos para dar a conocer la celiaquía. Por ese motivo, se ha decidido aportar el granito de arena para hacer eco de la causa, creo que es muy importante acciones como estas y nos han ofrecido un pequeño recetario Recetas sin gluten para celíacos.
También, y a modo personal, quiero recomendar un blog que a mí me tiene fascinada, Como en casa sin gluten, de Diana Galt. Que encima hace unas fotos increíbles como la de abajo.
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