En los últimos años la gastronomía de Alicante está viviendo una auténtica revolución, posicionándose como un referente nacional. Y no solo por sus buenos arroces o turrones. La oferta es amplísima y muchos hosteleros de primer nivel, como Carlos Bosch, están poniéndola en valor, con El Portal y Bar Manero.
Este empresario abrió primero El Portal, un espacio moderno y atemporal cuya decoración cambia cada 6 meses. Es el sitio de moda desde su apertura y visita obligada en Alicante. Justo a su lado abrió Bar Manero en enero de 2018.
Este nuevo espacio es un mix entre una tienda de ultramarinos y las tabernas clásicas de principios del siglo XX. Aquí se puede comprar fruta, verdura, quesos y embutidos al peso, disfrutar de unas tapas o pasar al fondo, donde se encuentra el primer club Dom Perignón de España. De la decoración se ha encargado Lázaro Rosa-Violán y es todo un acierto.
Cómodo, acogedor y elegante. Una curiosidad que no había visto antes es que, al entrar en los baños, a la vez que se encienden las luces con el sensor de movimiento, se enciende un audio con chistes de Eugenio. Jajaja.
Ya sentados, empezamos con una longaniza de Aspe, de las mejores de Alicante, de sabor muy fino.
Seguimos con una burrata con tomate seco y vinagreta de trufa, una tortilla de papas trufadas (uno de sus clásicos), y tomate caramelizado con picada de salazones y AOVE de Manero. Aquí me hizo especial ilusión saber que su aceite es de Masía El Altet, porque es una auténtica joya.
Los principales fueron dos: bocata de calamares Manero y canelón de la madre de Carlos, que está relleno de atún, tomate, cebolla y pasta de espinacas.
Para terminar, no podíamos irnos sin probar la famosísima torrija de leche merengada y helado.
Todo esto acompañado de buenos vinos de la tierra, propuestos por Eugenia, la jefa de sala. Y precisamente, la atención al cliente es otro de los puntos más destacables de Bar Manero, porque mantienen unos protocolos dignos de los mejores salones del siglo XX.
Dirección: c/ Manero Mollá, 7. Alicante
Precio medio: 35€
Puntuación: 5/5
Web de Bar Manero.
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