La última incorporación a la familia Sushita fue Monsieur Sushita, el quinto local del grupo, en plena milla de oro madrileña. Es difícil decantarse por uno, ya que cada local tiene una identidad distinta. Pero este nos ha enamorado de verdad.
El local es precioso, con una decoración impecable y muy viajera, llena de exotismo. Está dividido en dos plantas y con claras referencias a Marruecos, Francia o Japón que podemos ver en las sillas, mesas, vajillas, paredes o fotografías. Lámparas de cristal de Murano, suelos pintados por artesanos de Marrakech… Vamos, que Monsieur Sushita nos traslada en un instante a un destino vacacional sin movernos de Madrid. Y todo esto, obviamente, en sintonía con la oferta gastronómica, que siempre trata de acercar los platos que más triunfan en ciudades tan remotas como Casa Blanca, Lima o Phuket a precios muy competitivos.
En esta ocasión, fuimos directos a probar la última tendencia foodie incorporada a la carta: los Buddha Bowls. Son el mix de superalimentos 100% healthy que reúnen los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo, mezclando hidratos de carbono con proteínas y grasas saludables. Los podéis degustar en Monsieur Sushita o pedirlos a través de sus servicios de delivery o take away. Además, algo muy importante de estos Buddha Bowls es que se han diseñado siguiendo los consejos de Iñaki Iglesias, doctor ingeniero biomédico, experto en biofisiología y nutrición evolutiva.
En los 4 tipos de Buddha Bowls ha reflejado el proceso evolutivo de nuestra alimentación, tomando como referencia las diferentes etapas alimenticias del ser humano: recolección, caza y pesca; el cultivo, el criadero de animales y la evolución hasta cocinar alimentos.
Nosotros probamos el Fresh & Fit (15,90€), un bowl con salmón, hummus de edamame, quinoa con menta y ensalada de algas (pipas de calabaza, semilla de chía y salsa menta dressing). Es un plato súper completo porque incluye proteínas y ácidos grasos esenciales como Omega 3 (salmón), magnesio fósforo, potasio y zinc (semillas de cilantro) o proteínas de origen vegetal (hummus de edamame). Es un plato digestivo y calmante gracias a la ensalada de quinoa con menta y la ensalada de algas le aporta yodo, calcio, hierro y vitaminas del grupo B. Muy nutritivo, ¿verdad?
Los otros Buddha Bowl disponibles son: Happy Green (12,90€), con huevo ecológico escalfado, Bulgur, aguacate al carbón y ensalada de kale cocida y salteada; Organic Farm (15,90€), con pollo chipotle, boniato asado, aguacate y brotes de soja; y Energy (16,90€), Tataki de solomillo, arroz integral, edamame, espinacas y setas shiitake.
Nosotros completamos nuestra visita con unos nigiri de toro con mostaza de Dijon y una tempura caliente de unagi (11,90€); 10 piezas de maki roll caliente de anguila tempurizada con salsa spicy, microgreens, queso, aguacate y masago naranja.
Es, sin duda, uno de los restaurantes de moda de Madrid; ideal si buscas comer bien a buen precio.
Dirección: c/ Velázquez, 68.
Precio medio: 30€
Puntuación: 4,5 / 5
Web de Monsieur Sushita.
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