Esta receta de mousse de chocolate es más sencilla de lo que parece, pero hay que seguir muy bien los pases. Os dejo los ingredientes y la preparación de un postre que siempre gusta y sorprende.

Ingredientes para 4 personas para hacer la receta de mousse de chocolate:

– 250 g de chocolate de cobertura al 70%

– 50 g de mantequilla

– 7 yemas de huevo

– 7 claras de huevo

Preparación para hacer mousse de chocolate:

1. Ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría y lo fundimos a fuego muy suave y mezclamos bien hasta conseguir una consistencia crema y lo dejamos a una temperatura normal.

2. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con ayuda de un batidor de varillas o con la batidora normal con un pelín de sal.

3. Montamos las yemas en un bol con la ayuda de la batidora.

4. Volcamos las yemas en el chocolate y lo removemos bien con la espátula.

5. Añadimos las claras montadas en tres veces, primero una cucharada que mezclaremos bien bien bien, después dos cucharadas más con movimientos envolventes y después echamos el resto después a la mezcla anterior y removemos con cuidado hasta que todo quede bien mezclado.

6. Colocamos la mezcla en moldes y lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de sacarlo a la mesa. Acordaos que siempre hay que servir frío y que hay que tener un mínimo de 5 horas la mousse en la nevera (cuanto más tiempo, mayor consistencia tendrá).

7.  Ya tenéis lista la receta de mousse de chocolate.