Ronda 14, una fusión que rompe moldes
Hay quien piensa que en gastronomía está todo inventado y hay poco espacio para la sorpresa. Pero seguro que quien lo dice es porque aún no conoce la ... Leer más...
Gaman, la propuesta más personal de Luis Arévalo
Si de algo puede estar orgulloso el cocinero peruano Luis Arévalo es de haber sido precursor de la cocina nikkei en nuestro país. Ha trabajado y dirig... Leer más...
Desde Sichuan, llega a Madrid Hutong, el nuevo asiático que revoluciona a los palillos.
Recién aterrizado en Madrid descubrimos Hutong, el lugar más auténtico que nos transporta a la región de Sichuan por demasiados motivos.
Se trata... Leer más...
Paradero Desconocido, el restaurante 360º
Junto a la Plaza Colón ha abierto recientemente un nuevo restaurante: Paradero Desconocido. Se trata de un concepto de restaurante 360º donde se puede... Leer más...
La Carlota, la nueva fusión internacional del barrio Las Salesas
El barrio de Las Salesas, en Chueca, es una de esas (muchas) zonas con encanto de Madrid. Algunos la consideran la nueva milla de oro de la ciudad, po... Leer más...
Umo, la tradición japonesa reinventada
Madrid vive un sinfín de aperturas constantes (también de cierres, pero eso se cuenta con la boca pequeña) y es difícil seguir el rastro de todas las ... Leer más...