Gaman, la propuesta más personal de Luis Arévalo
Si de algo puede estar orgulloso el cocinero peruano Luis Arévalo es de haber sido precursor de la cocina nikkei en nuestro país. Ha trabajado y dirig... Leer más...
Páru Inkas Sushi & Grill, original fusión peruano-oriental
Si creíais que lo habíais visto todo (en materia gastronómica), estáis equivocados. Porque siempre hay alguien con una estupenda idea preparado para s... Leer más...
Quispe, el peruano que invita a tapear
La cocina peruana es, probablemente, una de las más ricas del mundo. Salvando las distancias con la nuestra, que es también una referencia mundial, es... Leer más...
154 Ruiz, la cocina callejera asiática en Malasaña
Mucho se ha oído hablar durante estos dos años del famoso Kitchen 154 (ni gastro ni pollas), un local en el Mercado de Vallehermoso con cocina asiátic... Leer más...
Dónde comer buenos ceviches en Madrid
Si nos sigues desde hace tiempo sabrás que uno de los platos que resaltamos es el ceviche (cebiche para otros), uno de los patrimonios culturales de P... Leer más...
Restaurante Cilindro, la tradición peruana con sello asturiano
Perú está de moda, y la gastronomía peruana ni te cuento. Queda demostradísimo en la cantidad de restaurantes Perú-fusión que han nacido en Madrid en ... Leer más...