Viva Burger, las mejores hamburguesas veganas de Madrid

Habíamos escuchado varias veces de un vegano con unas hamburguesas increíbles y que se habían colado en todos los rankings de mejores hamburguesas de Madrid y que no solo se habían colado, sino que lo encabezaban. Hablamos de las burgers de Viva Burger.

Una terraza de ensueño en plena La Latina y una decoración en su interior con aire de Estambul. Mada y su equipo te reciben con los brazos abiertos, un buenrrollismo inmejorable y una energía que la notas, la palpas… te contagia y te llena de vida, te da esa envidia sana de viajar y descubrir como lo han hecho ellos, de seguir sus pasos.

Nos contaron de dónde venían y cuál era su proyecto de negocio, sí, pero también en lo personal, y es trasladar a las personas a respetar los alimentos que comemos y ayudar a concienciar de que eliminar o reducir el consumo de producto animal es posible. Y es aquí donde entra su carta de ensaladas muy muy top, croquetas, pinchos y las estrellas de Viva Burger: las hamburguesas. Por cierto, toda su carta se adapta a celíacos.

PLATO A PLATO.

Ensalada ‘Isla de colores’.

Se trata de un tartar de mango, aguacate, tomate, quinoa con pepinillo y alcaparra. Una ensalada súper original y con un toque de limón impresionante que se mezcla con tahine, jengibre y soja.

Dúo de croquetas.

Nos pirran las croquetas de todas las maneras y no queríamos irnos sin probarlas. Son dos: green power de espinacas a los 3 quesos, almendras y pasas con alioli amarillo; y la croquesetas de avena con boletus con alioli rosa y cebolla frita.

Las estrellas de la casa: las burgers.

Mucho hemos oído hablar de ellas, que enamora a veggies y no veggies (please, no nos quedemos en que estas hamburguesas son solo para vegetarianos o veganos). La carne la hacen a diario y está hecha solo con verduras: puerros, champiñones, cebolla, ajo, remolacha, zanahoria, manzana, cacahuete y avena. El pan es artesanal e integral y están horneados por una panadería del barrio.